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  去毛时,用少许洗衣粉搓揉鸭毛,然后用热水烫(80℃),即所谓“迟鸡刌鸭”。如此,顺着毛推,1、杀鸭前先给鸭子灌一汤匙酒,杀后用冷水将鸭毛润湿,夹正在粗毛之间的绒毛可一并除尽,热水中到场一汤匙食盐,

文章来源:Erron 时间:2019-01-15

 
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